неделя, 19 ноември 2017 г.

НЕДЕЛНО МЕНЮ:ЕСЕННИ ПИТКИ И СВИНСКО С ПРАЗ



 *ЕСЕННИ ПИТКИ                                                         *СВИНСКО С ПРАЗ

 продукти:                                                                         продукти:

1 ч.ч.кисело мляко;                                                        500-600 гр.свинско месо (осмянка;гърди);
2 яйца;                                                                             2 бр.моркови;
1/2 кубче мая;                                                                 3-4 стр.праз;
1/2 ч.ч.олио;                                                                    1 дафинов лист;
1 ч.ч.царевичен грис;                                                     1-2 с.л.червен пипер(сладък);
1/2 ч.ч.тиквени семки(белени);                                     5-6 бахарчета ;
1 с.л.захар;                                                                       сол;
сол;
бяло брашно около 2 ч.ч.;


Започваме с основното:
Нарязваме месото на удобни хапки.Заливаме с 600-700 мл.вода,посоляваме и оставяме да си къкри до като не остане на собствена мазнинка(ако Ви е по-постно месото добавете малко олио или свинска мас).Добавяме едро нарязаните моркови и праз,подправките и още 300-400 мл.вода.Оставяме да се сготви като в ястието трябва да остане все пак малко сосче,все пак ще правим питки,които ще е хубаво да топнем някъде :) .
До като готвим вкусното,зимно ястие омесваме питките като към кисело мляко,разбъркано с яйцата добавим натрошената мая,захарта,олиото и тиквените семки.Оставяме единия жълтък за намазване!Прибавяме и пресятото заедно със солта брашно.Омесваме леко лепнещо тесто,което покриваме с кърпа и оставяме да почине поне половин час.
Оформяме топчета с големина на тенис-топки Оставяме да втасат в топла фурна,намазваме ги с жълтъка,оставен за целта,поръсваме с счукана едра сол и печем до готовност на 160С!








ИТАЛИАНСКИ КОКОСОВ КЕЙК СЪС ЗЕХТИН



продукти:

2 бр.яйца;
1 ч.ч.кисело мляко;
1 1/3 ч.ч.кристална захар;
1 ч ч.кокосови сърготини;
2/3 ч.ч.зехтин;
1 бакпулвер;
50 гр.сушени,червени боровинки;
около 1 1/2 ч.ч.бяло брашно;

Хубаво разбъркваме бакпулвера с киселото мляко.Добавяме яйцата и кокоса,заедно със захарта.Сипваме в купата зехтина и сушените боровинки.Малко по малко приобщаваме и брашното.
Печем в желана форма на вентилатор при 160С до готовност!
Изстиналия кейк поръсваме с пудра захар!Да Ви сладко!




петък, 17 ноември 2017 г.

СВИНСКО ЗАДУШЕНО С БИРА


продукти:

800-1000 гр.свинско месо(плешка,гърди)
2-3 моркова;
2 гл. кромид лук(големи);
350 мл.бира;
подправки(черен пипер,сминдух,сол,кимион);
2 г; чесън;
50 мл.олио(зехтин);


Месото натриваме с микс от смлени подправки.
Поставяме в глинен съд месото, обелените и разполовени глави лук,обелените моркови.
Заливаме с бирата и олиото.Добавяме още 200 мл.вода и допълнително сол.
Похлупваме и задушаваме във фурната за около 2 часа на 170С.
Половин час преди да изкараме ястието на долното ниво на фурната може да изпечем картофки на глави....
Да Ви е сладко!




неделя, 5 ноември 2017 г.

КРЕМ ПИТА С МАЛИНИ





продукти:

500 гр.фини кори;

***крем:

1 л.прясно мляко;
9 с.л.захар;
10-12 с.л.оризово брашно;
2 ванилии;

1 ч.ч.малини;

***заливка:

4 бр.яйца;
4 с.л.захар;
200 мл.олио;
200 гр.царевичен грис;
200 гр.кисело мляко;
1 бакпулвер;

Кремът приготвяме по известния начин!
Заливката правим като белтъка разбием много добре със захарта.Добавяме олиото,жълтъците,киселото мляко в едно с бакпулвера и гриса.


Намазняваме тавичката.Разделяме корите на две части.Подреждаме едната половина като между всяка от тях разпределяме по 3 с.л.от заливката.След това изсипваме крема и поръсваме с малините.Подреждаме и останалите кори като не забравяме вурху всяка от тях да слагаме заливка.Със заливка намазваме и последната кора.
Печем на 160С до порозовяване.Оставяме да изстине поръсваме с пудра захар!






четвъртък, 2 ноември 2017 г.

ПИКАНТНИ КЕКСЧЕТА СЪС СЪЗДЪРМА


продукти:

1 бр яйце;
1/2 коф.кисело мляко;
1 бакпулвер;
100 гр.създърма;
100 гр.сирене;
1/2 ч.ч.олио;
1 щипка сол;
1 1/2 ч.ч.бяло брашно;
2 щипки ронена чубрица;
счукан черен пипер;

домат;

Много добре разбъркваме киселото мляко и бакпулвера.Добавяме яйцето и олиото.Подправяме със солта,едро смляния,ароматен черен пипер и чубрицата.Натрошеното сирене и нарязаните парченца създърма изсипваме в съда.Добявяйки брашното сме готови със сместа.
Разпределяме гъстата(на пръв поглед) смес във формичките,които сме подбрали за кексчетата.
Печем в предварително затоплена фурна на 170С.Когато започне леко да се оформя коричката(но все още е мека)поставяме по резенче домат.....
Готовите солени кексчета поръсваме отново с пипер..........,великолепни!



сряда, 18 октомври 2017 г.

ЛИНЦЕР СЛАДКИШ СЪС СЛАДКО


тесто:

1 бр.яйце;
100 гр.краве масло;
100 мл.прясно мляко;
50 мл.олио;
6 с.л.кристална захар;
3 ванилии;
1 бакпулвер;
3-4 ч.ч.бяло брашно;

300 гр.сладко;

Разбиваме яйцето със захарта.Добавяме ванилиите,олиото,млякото и разтопеното масло.Объркваме бакпулвера с брашното и го изсипваме в купата с яйчената смес.Объркваме и в последствие омесваме меко тесто,което разделяме на 3 части.
Две от частите разпределяме в тарт-тавичка.С ръка оформяме блата,повдигайки борд.С виличка надупчваме и разпределяме сладкото.Останалото тесто рендосваме.
Сладкиша печем в затоплена фурна на 150С до готовност!



понеделник, 16 октомври 2017 г.

ПРОВАНСАЛСКИ КЕКСЧЕТА С ЯБЪЛКИ И СМЕТАНА


продукти:

1 яйце;
1 ч.ч.течна сметана;
5-6 с.л.прясно мляко ;
1 бакпулвер;
1 ч.ч.захар;
2/3 ч.ч.олио;
2-3 бр.ябълки;
1 с.л.канела;
брашно около 1 1/2 ч.ч.

овесени ядки и пудра захар за поръска;

Ябълките почистваме ,но не белим!Нарязваме на парченца ,които поръсваме със захарта и канелата.объркваме.Добавяме бакпулвера в прясното мляко,олиото,яйцето,разбито в сметаната.
Сипваме и брашното!Получаваме гъста,лепкава смес.
Сипваме във формичките с лъжица,но сместа без помощ няма да пада,така че си помагайте с друга лъжица или пръсче :).
Поръсваме с две-три щипки овесени ядки и печем в затоплена фурна на 160С.
Изстнали кексчетата поръсваме с пудра захар за разкош :)





неделя, 8 октомври 2017 г.

СОДЕНИ ПИТКИ ОТ ОРИЗОВО И РЪЖЕНО БРАШНО С КРАСТАВИЧКА




продукти:

1 ч.ч. оризово брашно;
2 ч.ч. пълнозърнесто,ръжено брашно;
1 ч.ч.кисело мляко;
1 бакпулвер;
1 яйце;
2 с.л.олио;
1/2 с.л.оцет;
1 с.л.захар;
1/2 ч.л.сол;

яйце за намазване;
кисела краставичка;
тиквени семки;

Погасяваме бакпулвера в киселото млако.Добавяме солта,захарта,оцета,олиото и яйцето.
С помощта на брашната омесваме  леко лепнещо тесто.Разделяме на 10 топчета.
Краставичките(кисели или туршия),нарязваме на тънки филийки,подсушаваме върху домакинска хартия.
вземаме топчето тесто с ръка(набрашнена оформяме цилиндър,който с длан притискаме.Поставяме краставичка и навиваме на руло.Отново с длан притискаме от горе.Поставяме върху набрашнена хартия.Намазваме с разбито яйце и поръсваме с тиквено семе.
Печем на 170С.